充气凯发k8官方旗舰厅-凯发k8国际也称为“气体置换包装机”,它足采用惰性气体,如氮气、二氧化碳或它们的混合物,置换包装袋内部的空气后,再密封包装。
在生产上充气包装机有两类:
1)进行抽真空排气,置换惰性气体。在实际操作中,先把产品充填于包装容器中,再抽真空,然后充气密封,这种包装技术正在迅速发展。
2)快速充氮置换法。此法主要应用丁进行抽真空排气比较困难的食品,如咖啡、茶叶等。
充气包装机的效果,主要取决于三方面:
,应设法彻底置换气体。
第二,针对不向食品,要采用不同的气体组成;
第三,包装材料的气密件和密封的适应性。
充气包装的作用:减少或避免食品的氧化变质;抑制微生物的生长繁殖;保存食品的色、香、味和营养成分。